Le bicarbonate de sodium (formule chimique : NaHCO₃) se présente sous forme de poudre cristalline blanche ou de solide granulaire au goût légèrement alcalin. Présent à l’état naturel sous forme de nahcolite, il est principalement produit industriellement par le procédé Solvay, qui met en réaction le chlorure de sodium, l’ammoniac et le dioxyde de carbone. Sa structure chimique unique, associant un cation sodium (Na⁺) et un anion bicarbonate (HCO₃⁻), lui confère des propriétés exceptionnelles : une alcalinité modérée, une décomposition thermique (avec dégagement de CO₂ à partir de 50 °C) et une solubilité dans l’eau (9,6 g/100 mL à 20 °C). Ces caractéristiques le rendent indispensable dans d’innombrables applications industrielles et grand public.

• Pureté: ≥99,0 % (qualité alimentaire) et ≥98,5 % (qualité industrielle), garantissant des impuretés minimales (chlorures ≤0,05 %, sulfates ≤0,03 %, métaux lourds ≤10 ppm) qui pourraient compromettre les produits finis.

• Taille des particulesGranulométrie personnalisable de 20 mesh (granulés grossiers) à 400 mesh (poudre ultrafine). Les versions de qualité alimentaire ont généralement une granulométrie de 80 à 200 mesh pour un mélange homogène, tandis que les versions industrielles peuvent utiliser une granulométrie de 20 à 60 mesh pour les procédés de filtration ou d'absorption.

• Teneur en humidité: ≤0,2% (max), empêchant l'agglomération et assurant une stabilité à long terme au stockage.

• Valeur pH: 8,3–8,6 (solution aqueuse à 1 %), confirmant une alcalinité douce adaptée à la neutralisation sans corrosivité.

• Capacité de neutralisationNeutralise efficacement les flux de déchets acides, les gaz d'échappement (par exemple, la désulfuration des gaz de combustion) et les effluents industriels sans produire de sous-produits nocifs.

• Stabilité thermique: Se décompose doucement à des températures modérées (décomposition complète à 150°C) pour libérer du CO₂ et de l'eau, ce qui le rend idéal pour la levée en pâtisserie, l'extinction des incendies et les matériaux d'isolation thermique.

• Sécurité et compatibilitéNon toxique, non corrosif et compatible avec la plupart des composés organiques et inorganiques, il permet une utilisation sûre dans la transformation des aliments (comme agent levant ou régulateur de pH), les produits pharmaceutiques (antiacides) et les soins personnels (dentifrice, soins de la peau).

• Propriétés adsorbantes: Piège les odeurs, les métaux lourds et les polluants, trouvant des applications dans le traitement de l'eau, la purification de l'air et la dépollution des sols agricoles.

Face à la demande croissante de produits chimiques durables et multifonctionnels, le bicarbonate de sodium demeure un matériau fondamental, ses spécifications bien définies et ses attributs techniques continuant de stimuler l'innovation dans tous les secteurs.