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Maltodextrine CAS#9050-36-6

Maltodextrine CAS#9050-36-6
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Nom chimique :Maltodextrine

N° CAS9050-36-6

Formule moléculaire :C12H22O11

Poids moléculaire : 342

Échantillon : disponible

Mode de transport

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3. En train, adapté aux pays d'Asie centrale.

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détails du produit

Description des produits de la maltodextrine CAS#9050-36-6

La maltodextrine est un polymère saccharidique qui peut être classé comme un glucide. Il peut être produit par hydrolyse acide de l'amidon. Le matériau en poudre formé après purification et séchage par atomisation peut être utilisé dans une variété de produits alimentaires et de boissons. Il peut être utilisé comme une bonne source d'énergie dans les produits alimentaires avec une valeur de 16 kJ/g.

Propriétés chimiques de la maltodextrine

Point de fusion	240 °C (déc.) (lit.)
densité	1,81 g/cm3
indice de réfraction	1.673
température de stockage	température ambiante
solubilité	H2O : 0,1 g/mL chaud, complet, jaune à jaune très foncé
formulaire	poudre
couleur	jaune
Odeur	à 100,00 %. inodore
source biologique	maïs
InChI	pouce = 1/h12h11/h13-1-3-5(15)t(16)y(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11 (20)Z(18)H(10)17/H-20H,1-2H/T?,4?,Kh,T?,H?,Z?,S?,10-,11+,12-/س
InChIKey	GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N
SOURIRES	C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)(C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O \|&1:4,6,11,21,r\|
LogP	-4.673 (est)
Référence de la base de données CAS	9050-36-6
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Maltodextrine (9050-36-6)

Application du produit de la maltodextrine CAS#9050-36-6

La maltodextrine est obtenue par hydrolyse partielle de l'amidon. Grâce à sa bonne solubilité dans l'eau, son faible pouvoir sucrant et sa grande stabilité, elle offre de nombreuses applications : dans l'industrie agroalimentaire, elle peut être utilisée pour améliorer le goût et prévenir la sédimentation des boissons, ajuster le goût sucré et prévenir la cristallisation des bonbons, retenir l'eau et ramollir les produits de boulangerie, conserver le jus des aliments surgelés, et comme matière première facilement digestible pour les nourrissons et les régimes spéciaux.

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