Carboxyméthylcellulose de sodium CAS#9004-32-4

Description des produits deCarboxyméthylcellulose de sodium CAS#9004-32-4

La carboxyméthylcellulose sodique (CMC) est un dérivé carboxyméthylé de la cellulose, également connu sous le nom de gomme de cellulose. C'est un éther de cellulose anionique et la principale gomme de cellulose ionique. Il s'agit généralement d'un composé polymère anionique obtenu en faisant réagir de la cellulose naturelle avec de la soude caustique et de l'acide monochloroacétique. Le poids moléculaire du composé varie de plusieurs milliers à plusieurs millions. La CMC est une poudre ou un granule fibreux blanc ou blanc laiteux d'une densité de 0,5 à 0,7 g/cm3. Il est presque inodore, insipide et hygroscopique. Il se disperse facilement dans l'eau pour former une solution colloïdale transparente et est insoluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol. Le pH d'une solution aqueuse à 1% est de 6,5 à 8,5. Lorsque le pH est >10 ou <5, la viscosité de la colle est considérablement réduite et les performances sont meilleures à pH=7. Il est thermostable. La viscosité augmente rapidement en dessous de 20°C et évolue lentement à 45°C. Un chauffage prolongé au-dessus de 80°C peut dénaturer le colloïde et réduire considérablement la viscosité et les performances. Il est facilement soluble dans l'eau et la solution est transparente. Il est très stable en solution alcaline et s’hydrolyse facilement en acide. La précipitation se produira lorsque la valeur du pH est de 2 à 3, et elle réagira également et précipitera en présence de sels métalliques multivalents. La CMC solide est relativement stable à la lumière et à la température ambiante et peut être stockée longtemps dans un environnement sec.

Propriétés chimiques de la carboxyméthylcellulose de sodium

Informations de sécurité

Application du produit deCarboxyméthylcellulose de sodium CAS#9004-32-4

La carboxyméthylcellulose de sodium peut être utilisée comme épaississant, stabilisant et émulsifiant. Les domaines d'application spécifiques sont les suivants : 1. Application de la CMC dans les aliments La CMC comestible présente les caractéristiques d'épaississement, d'émulsification, de mise en forme, de rétention d'eau et de stabilité. L'ajout de CMC aux aliments peut réduire le coût de production des aliments, améliorer la qualité des aliments, améliorer le goût des aliments et prolonger la durée de conservation des aliments. C'est un additif alimentaire idéal pour l'industrie alimentaire et peut être largement utilisé dans la production de diverses boissons solides et liquides, d'aliments en conserve, de bonbons, de gâteaux, de produits carnés, de biscuits, de nouilles instantanées, de nouilles roulées, d'aliments à cuisson rapide, de collations aromatisées surgelées, lait de soja, yaourt, lait d'arachide, thé aux fruits, jus de fruits et autres aliments. Dans différents aliments, la CMC a des utilisations et des dosages différents. 2. Utilisations de la CMC dans l’industrie pharmaceutique : Dans l’industrie pharmaceutique, elle peut être utilisée comme

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