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Bicarbonate d'ammonium CAS#1066-33-7

Bicarbonate d'ammonium
Promotion CAS#1066-33-7 maintenant disponible en magasin et échantillon gratuit pour les tests à prix d'usine

Nom chimique : bicarbonate d'ammonium

N° CAS : 1066-33-7

Formule moléculaire : CH5NO3

Poids moléculaire : 79,06

Échantillon : disponible

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détails du produit

Bicarbonate d'ammonium CAS#1066-33-7

Le bicarbonate d'ammonium (1066-33-7) est un réactif couramment utilisé dans les procédés industriels et de recherche. Volatil en solution, il libère de l'ammoniac et du CO₂. Le bicarbonate d'ammonium de qualité alimentaire est une poudre cristalline blanche. C'est un sel faiblement alcalin présentant de légères réactions alcalines. Sa production respecte scrupuleusement les normes de sécurité alimentaire, garantissant ainsi sa pureté et sa sécurité. Il est donc adapté à une utilisation dans l'industrie agroalimentaire. Grâce à sa faible alcalinité et à sa bonne solubilité, il joue un rôle important dans la transformation des aliments.

Bicarbonate d'ammonium

Le bicarbonate d'ammonium de qualité alimentaire est principalement utilisé comme agent levant en boulangerie. Il favorise la fermentation des pâtes et rend les produits de boulangerie, tels que le pain et les gâteaux, moelleux et poreux. Il peut également servir de régulateur d'acidité pour les aliments, contribuant ainsi à contrôler leur pH et à améliorer leur goût et leur couleur. Dans certains procédés de transformation des aliments, le bicarbonate d'ammonium peut également être utilisé pour le nettoyage et la désinfection grâce à son effet désinfectant. Cependant, en raison de ses propriétés chimiques, la quantité de bicarbonate d'ammonium de qualité alimentaire utilisée doit être strictement contrôlée afin de garantir la qualité et la sécurité des aliments.

Si vous êtes intéressé par le bicarbonate d'ammonium de qualité alimentaire, n'hésitez pas à nous contacter.

Bicarbonate d'ammonium CAS#1066-33-7

Nom du produit :	Bicarbonate d'ammonium
Synonymes :	Bicarbonate d'ammonium (99,5 % min) ; bicarbonate d'ammonium, hydrogénocarbonate d'ammonium, bicarbonate d'ammonium, carbonate acide d'ammonium ; bicarbonate d'ammonium PWD ; bicarbonate d'ammonium, réactif ; bicarbonate d'ammonium, réactif ; bicarbonate d'ammonium de qualité alimentaire pour produits de boulangerie ; bicarbonate d'ammonium ; bicarbonate d'ammonium, base de métaux à 99,995 %
CAS :	1066-33-7
MF :	Il est arrogant
MO :	79.06
EINECS :	213-911-5
Catégories de produits :	Produits inorganiques; PRODUITS CHIMIQUES INORGANIQUES ET ORGANIQUES; additif alimentaire; 1066-33-7
Fichier Mol :	1066-33-7.mol

Propriétés chimiques du bicarbonate d'ammonium

Point de fusion	105 °C
Point d'ébullition	143,04 °C (estimation approximative)
densité	1,586 g/cm3
densité de vapeur	2,7 (par rapport à l'air)
pression de vapeur	67 hPa (20 °C)
indice de réfraction	1,4164 (estimation)
température de stockage	2-8°C
solubilité	H2O : 1 M à 20 °C, limpide, incolore
formulaire	Solide
couleur	Blanc
PH	7,0-8,5 (25℃, 1M dans H2O)
Odeur	légère odeur d'ammoniaque
Solubilité dans l'eau	220 g/L (20 ºC)
λmax	λ : 260 nm Amax : ≤ 0,030 λ : 280 nm Amax : ≤ 0,020
Merck	14 497
BRN	4329606
Stabilité:	Stable. Incompatible avec les acides forts et les métaux alcalins.
LogP	-0.809 (est)
Constante de dissociation	6,49 à 20℃
Référence de la base de données CAS	1066-33-7 (référence de la base de données CAS)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Bicarbonate d'ammonium (1066-33-7)

Utilisation du produit

Le bicarbonate d'ammonium (1066-33-7) est un réactif couramment utilisé dans les procédés industriels et de recherche. Volatil en solution, il libère de l'ammoniac et du CO₂. Cette propriété en fait un excellent tampon pour des applications telles que la lyophilisation et la désorption laser assistée par matrice. Le bicarbonate d'ammonium est également utilisé pour la digestion in-gel des protéines par la trypsine et pour l'analyse des protéines par spectrométrie de masse MALDI.

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