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Acide alginique CAS#9005-32-7

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Nom chimique : acide alginique.

Numéro CAS : 9005-32-7

Formule moléculaire：(C6H8O6)n

Poids moléculaire : 0

Échantillon : disponible

Mode de transport

1. Par avion, rapide mais cher.

2. Par mer, habituel et économique.

3. En train, convient aux pays d'Asie centrale.

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détails du produit

Description des produits deAcide alginique CAS#9005-32-7

L'acide alginique est un acide organique visqueux, également connu sous le nom d'acide alginique et d'acide alginique. Le produit est une poudre blanche à jaune-brun clair. Le poids moléculaire moyen est d'environ 240 000. Point de fusion>300℃. Il est légèrement soluble dans l'eau chaude et la viscosité de sa solution aqueuse est 4 fois supérieure à celle de l'amidon. Il est insoluble dans l'eau froide et les solvants organiques et se dissout lentement dans les solutions alcalines. Il n'a aucune odeur.

Dans la nature, il est largement présent dans les parois cellulaires de centaines d’algues brunes telles que le varech géant, le varech, le fucus et les sargasses. Parmi elles, la teneur en algues Laminariaceae est relativement élevée (environ 20 % en moyenne), et la plupart d'entre elles existent sous forme de sels de calcium et de sels de magnésium.

Propriétés chimiques de l'acide alginique

Point de fusion	300 °C
température de stockage.	Température ambiante
solubilité	H2O : insoluble, mais gonfle
formulaire	Poudre
couleur	Blanc à jaune pâle à beige
Odeur	quoi. crier. poudre fibreuse, inodore, insipide
Solubilité dans l'eau	Insoluble dans l'eau.
Sensible	Hygroscopique
Merck	14 242
LogP	-3.203 (est)
Référence de la base de données CAS	9005-32-7
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Acide alginique (9005-32-7)

Informations de sécurité

Codes de danger	XI
Déclarations de risques	36/37/38
Déclarations de sécurité	24/25-36-26
WGK Allemagne	2
RTECS	AZ5775000
F	3
TSCA	Oui
Code SH	39131000
Données sur les substances dangereuses	9005-32-7 (données sur les substances dangereuses)

Application du produit de l'acide alginique CAS#9005-32-7

Stabilisateur; épaississant; émulsifiant; formeur de gel.

Il peut être utilisé comme stabilisant épaississant pour la crème glacée, la sauce, la confiture, la mayonnaise, la soupe, le pain, les gâteaux, la crème crue, les nouilles crues, les nouilles sèches chimiques et les nouilles instantanées ;

un régulateur de décongélation pour les aliments surgelés, un agent de suspension pour les boissons gazeuses ;

un agent d'enrobage pour aliments cuits au four ;

et un émulsifiant pour puddings et poudre de crème séchée par pulvérisation.

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