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Glucose monohydraté CAS#5996-10-1

CAS : 5996-10-1

MF : C6H14O7

MO : 198.17

EINECS : 611-920-2

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détails du produit

Glucose monohydraté CAS#5996-10-1

Le glucose monohydraté, communément appelé glucose ou dextrose, possède plusieurs applications microbiologiques. Il est utilisé comme source de carbone dans les milieux de culture microbiens pour favoriser la croissance et la multiplication de divers micro-organismes. Le glucose est un sucre simple et une source d'énergie essentielle au métabolisme des cellules bactériennes. C'est un sucre naturel courant impliqué dans des processus tels que la production d'énergie, la glycosylation et la formation de glycanes qui confèrent une structure aux cellules. Il est également impliqué dans un processus cellulaire délétère appelé glycation.

Propriétés chimiques du monohydrate de glucose

Point de fusion	83°C
densité	1.54
solubilité	Librement soluble dans l'eau, peu soluble dans l'éthanol (96 %).
formulaire	Solide
couleur	Cristaux incolores
Odeur	Inodore
Plage de pH	5.9
Solubilité dans l'eau	1 g/1,1 ml d'eau à 250 °C
Revue des ingrédients cosmétiques (CIR)	D-glucose monohydraté (5996-10-1)
InChI	InChI=1/C6H12O6.H2O/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2;/h2-11H,1H2;1H2/t2-,3-,4+,5-,6+;/s3
InChIKey	OSNSWKAZFASRNG-YDLLFKKHNA-N
SOURIRES	[C@H]1(CO)O[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)(C@@H]1O)O.O \|&1:0,4,5,7,9,r\|
Référence de la base de données CAS	5996-10-1 (Référence de la base de données CAS)

Informations de sécurité

Code SH

17023051

Applications du glucose monohydraté (CAS n° 5996-10-1)

Le glucose est un sucre monosaccharide présent dans le miel et les fruits. C'est le principal produit de la photosynthèse végétale, un processus optiquement actif et dextrogyre.
Le glucose et ses dérivés sont essentiels au métabolisme énergétique des organismes vivants. Ils sont transportés dans tout le corps par le sang, la lymphe et le liquide céphalo-rachidien, jusqu'aux cellules où l'énergie est libérée lors de la glycolyse.
Le fructose, stéréoisomère du glucose, est présent dans les plantes vertes, les fruits et le miel. Il est plus sucré que le saccharose.
Les levures fermentent facilement le glucose pour produire de l'éthanol et du dioxyde de carbone. Il est également métabolisé par les bactéries en acides acétique et butyrique, acide lactique, alcool butylique, acétone, hydrogène, dioxyde de carbone et de nombreux autres composés.
Les plantes et les animaux transforment les glucides complexes (comme l'amidon et le glycogène) en glucose pour satisfaire leurs besoins énergétiques. Le glucose est produit industriellement par hydrolyse de l'amidon de maïs à l'aide d'un acide minéral dilué. Le glucose commercial est principalement utilisé dans la fabrication de confiseries et dans l'industrie de la conserve.

Betterave Rouge#7659-95-2