L(+)-Glutamate monosodique monohydraté#6106-04-3
L(+)-Glutamate monosodique monohydraté#6106-04-3
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Nom chimique : L(+)-glutamate monosodique monohydraté
N° CAS : 6106-04-3
Formule moléculaire : C5H12NNaO5
Échantillon : disponible
Mode de transport
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L(+)-Glutamate monosodique monohydraté#6106-04-3
Le L-glutamate de sodium monohydraté est un cristal cylindrique ou une poudre cristalline incolore à blanche, également décrit comme une poudre blanche à blanc grisâtre. Il est très soluble dans l'eau, avec une solubilité de 600 g/L. Le pH d'une solution aqueuse à 5 g/100 ml est compris entre 6,7 et 7,2. Légèrement soluble dans l'éthanol, il est insoluble dans l'éther.
Propriétés chimiques du L(+)-glutamate monosodique monohydraté |
Point de fusion |
232 °C (déc.)(lit.) |
alpha |
25,5 º (c=5,2 N HCl,sub.sec.) |
Fp |
>900°C |
température de stockage |
Atmosphère inerte, température ambiante |
solubilité |
600 g/l |
formulaire |
poudre |
couleur |
blanc à blanc cassé |
PH |
6,7-7,2 (50 g/l, H2O, 20 ℃) |
Odeur |
Inodore |
Plage de pH |
7 |
Rotation optique |
[α]20/D 4,2±0,3°, c = 1,2% dans H2O |
Solubilité dans l'eau |
soluble |
Merck |
14 6254 |
BRN |
4164348 |
LogP |
-1.435 (est) |
Référence de la base de données CAS |
6106-04-3 (référence de la base de données CAS) |
Informations de sécurité |
Codes de danger |
XI |
Déclarations de risque |
36/37/membre |
Déclarations de sécurité |
24/25-36/37/39-27-26 |
WGK Allemagne |
2 |
RTECS |
MA1578000 |
TSCA |
Oui |
Code SH |
29224290 |
Toxicité |
DL50 par voie orale chez le lapin : 15 800 mg/kg |
Utilisation du produit
Le sel monosodique monohydraté de l'acide L-glutamique est une matière première et un intermédiaire important utilisé en synthèse organique, en pharmacie et en agrochimie. Il est également utilisé pour intensifier les arômes des aliments. Il a servi de modèle pour évaluer la sensibilité des capteurs de L-glutamate. Il peut être utilisé pour synthétiser le polymorphe α de l'acide L-glutamique.
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