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Acide citrique monohydraté CAS n° 5949-29-1
CAS : 5949-29-1
MF : C6H10O8
MW : 210,1388
MOQ (Quantité minimale de commande): 1 FCL (chargement complet de conteneur)
Acide citrique monohydraté CAS n° 5949-29-1
L'acide citrique monohydraté se présente sous forme de cristaux incolores ou translucides, ou encore sous forme de poudre cristalline blanche efflorescente. Inodore, il possède un goût acide prononcé. Sa structure cristalline est orthorhombique. Les cristaux de monohydrate perdent leur eau de cristallisation à l'air sec ou lorsqu'ils sont chauffés entre 40 et 50 °C environ. L'acide citrique monohydraté ramollit à 75 °C et fond à environ 100 °C. Il sert de conservateur naturel et est couramment utilisé pour conférer un goût acide aux aliments et aux boissons.
| Propriétés chimiques de l'acide citrique monohydraté |
| Point de fusion | 135 °C |
| Point d'ébullition | 56 °C 760 mm Hg (litt.) |
| densité apparente | 800-1000 kg/m³ |
| densité | 0,791 g/mL à 25 °C (litt.) |
| densité de vapeur | 2 (contre l'air) |
| pression de vapeur | 184 mmHg (20 °C) |
| indice de réfraction | n20/D 1.359(litt.) |
| Fp | 1 °F |
| température de stockage | aucune restriction. |
| solubilité | L'acide citrique monohydraté est très soluble dans l'eau, librement soluble dans l'éthanol et peu soluble dans l'éther. |
| formulaire | Solide |
| pka | 3,138, 4,76, 6,401 |
| Gravité spécifique | 0,810 (20/4℃) |
| couleur | Blanc |
| PH | 1,85 (50 g/l, H2O, 25 ℃) |
| Odeur | Typique, pratiquement inodore |
| Solubilité dans l'eau | 1630 g/L (20 °C) ; H2O : soluble à 54 % (m/m) à 10 °C (acide citrique dans l'eau) |
| Sensible | Hygroscopique |
| Merck | 14 2326 |
| BRN | 4018641 |
| Stabilité: | Stable. Incompatible avec les agents oxydants, les bases, les agents réducteurs et les nitrates. |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | CHÉLATION TAMPON PARFUM |
| InChI | 1S/C6H8O7.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H2 |
| InChIKey | YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N |
| SOURIRES | OC(CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O)=O.O |
| Référence de la base de données CAS | 5949-29-1 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie du NIST | Acide citrique monohydraté(5949-29-1) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, hydraté (1:1) (5949-29-1) |
| Informations de sécurité |
| Codes de danger | F, Xi |
| Déclarations de risques | 11-36-66-67-41-36/37/38-37/38 |
| Consignes de sécurité | 9-16-26-37/39-36/37/39-36 |
| RIDADR | UN 1090 3/PG 2 |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | AL3150000 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29181400 |
| Classe de stockage | 11 - Solides combustibles |
| Classifications des dangers | Irritation oculaire. 2 STOT SE 3 |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez le lapin : 3000 mg/kg |
