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Acide citrique CAS#77-92-9

Acide citrique CAS#77-92-9 Promotions maintenant en magasin et échantillon gratuit pour les tests au prix d'usine

Nom chimique : acide citrique

N° CAS : 77-92-9

Formule moléculaire : C6H8O7

Poids moléculaire : 192,12

Échantillon : disponible

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détails du produit

Acide citrique CAS#77-92-9

L'acide citrique est un acide organique blanc, cristallin et faible, présent dans la plupart des plantes et de nombreux animaux comme intermédiaire de la respiration cellulaire. Il contient trois groupes carboxyles, ce qui en fait un acide carboxylique, plus précisément un acide tricarboxylique. Le nom « agrumes » vient du grec « kedromelon » qui signifie « pomme de melon » pour le cédrat. Les ouvrages grecs mentionnent « kitron », « kitrion » ou « kitreos » pour le cédrat, un fruit oblong de plusieurs centimètres de long issu de l'arbre arbustif Citrus medica. Les citrons et les limes ont une teneur élevée en acide citrique, qui peut représenter jusqu'à 8 % du poids sec du fruit.

Acide citrique CAS#77-92-9

Nom du produit :	Acide citrique
Synonymes :	BETZ 6251; BETZ 0623; ACIDE CITRIQUE LIBRE, CULTURE PLANTCE LL ANHYDRE; ACIDE CITRIQUE 99,5+% FCC; ACIDE CITRIQUE, 500MG, PUR; Acide citrique, anhydre, pour analyse ACS, 99,6%; Acide citrique, anhydre, pour analyse, 99,5%; Acide citrique, anhydre, pur, 99%
CAS :	77-92-9
MF :	Expliquer la surface
MO :	192.12
EINECS :	201-069-1
Catégories de produits :	HTTPSConnectionPool(host='www.google.com', port=443): Max retries exceeded with url: /async/translate?vet=12ahUKEwjgj_PoiIKNAxUEEVkFHZnYPGYQqDh6BAgNEC4..i&ei=v00TaKC0NISi5NoPmbHzsQY&opi=89978449&sca_esv=b8ee9af777c98fc7&source=hp&yv=3&_fmt=pc&cs=0 (Caused by NewConnectionError('<urllib3.connection.HTTPSConnection object at 0x7fb5bc859400>: Failed to establish a new connection: [Errno -9] Address family for hostname not supported'))
Fichier Mol :	77-92-9.mol

Propriétés chimiques de l'acide citrique

Point de fusion	153-159 °C (lit.)
Point d'ébullition	248,08 °C (estimation approximative)
densité	1,67 g/cm3 à 20 °C
densité apparente	560 kg/m3
densité de vapeur	7,26 (contre l'air)
pression de vapeur	< 0,1 hPa (20 °C)
indice de réfraction	1,493~1,509
FEMA	2306 \| ACIDE CITRIQUE
Fp	100 °C
température de stockage	2-8°C
solubilité	L'acide citrique se dissout également dans l'éthanol absolu (anhydre) (76 parties d'acide citrique pour 100 parties d'éthanol) à 15 °C.
formulaire	grincer
pka	3,14 (à 20 ℃)
couleur	Blanc
PH	3,24 (solution à 1 mM) ; 2,62 (solution à 10 mM) ; 2,08 (solution à 100 mM) ;
Odeur	Inodore
source biologique	synthétique
Type d'odeur	inodore
limite d'explosivité	8 %, 18 °C
Solubilité dans l'eau	soluble dans l'eau (1174 g/L à 10°C, 1809 g/L à 30°C, 3825 g/L à 80°C).
Sensible	Hygroscopique
λmax	λ : 260 nm Amax : 0,20 λ : 280 nm Amax : 0,10
Merck	14 2326
Numéro JECFA	218
BRN	782061
Stabilité:	Stable. Incompatible avec les bases, les agents oxydants forts, les agents réducteurs, les nitrates métalliques.
InChIKey	Crnknibshksingxhfvisn
LogP	-1.64
Référence de la base de données CAS	77-92-9 (référence de la base de données CAS)
Référence de chimie du NIST	Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-(77-92-9)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Acide citrique (77-92-9)

Utilisation du produit

L'acide citrique est un acidulant et un antioxydant produit par fermentation de moisissures de solutions sucrées et par extraction de jus de citron, de jus de citron vert et de résidus de conserves d'ananas. C'est l'acide prédominant dans les oranges, les citrons et les citrons verts. Il existe sous forme anhydre et monohydratée. La forme anhydre est cristallisée dans des solutions chaudes et la forme monohydratée est cristallisée à partir de solutions froides (en dessous de 36,5 °C). L'acide citrique anhydre a une solubilité de 146 g et l'acide citrique monohydraté a une solubilité de 175 g/100 ml d'eau distillée à 20 °C. Une solution à 1 % a un pH de 2,3 à 25 °C. C'est un acide hygroscopique et fort au goût acidulé.

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