Acides gras, soja CAS#68308 - 53 - 2

Acides gras, soja CAS#68308 - 53 - 2

L'acide oléique de soja est un acide gras mixte obtenu à partir de l'huile de soja par hydrolyse et autres procédés. Ses principaux composants sont des acides gras insaturés tels que l'acide oléique (ω-9), l'acide linoléique (ω-6) et l'acide linolénique (ω-3), ainsi qu'une faible quantité d'acides gras saturés tels que l'acide palmitique et l'acide stéarique. Parmi ces acides gras, la teneur en acide linoléique est généralement plus élevée, représentant environ 50 à 60 %, celle en acide oléique environ 20 à 30 % et celle en acide linolénique environ 5 à 10 %.

Il s'agit généralement d'un liquide huileux transparent, jaune clair, qui peut se solidifier partiellement à basse température. Il possède une odeur huileuse particulière et un goût doux.

Utilisation du produit

L'acide oléique de soja est largement utilisé dans de nombreux domaines. Dans l'industrie agroalimentaire, il peut être utilisé pour produire de la margarine, des matières grasses, des substituts de beurre de cacao, etc., afin d'améliorer le goût et la qualité des aliments. Dans l'industrie chimique, il constitue une matière première importante pour la production de savons, de détergents, d'esters d'acides gras, de peintures, d'encres et d'autres produits. En médecine, il peut être utilisé pour la préparation de certains intermédiaires pharmaceutiques et de compléments alimentaires. Il peut également servir de matière première pour les tensioactifs, les lubrifiants, les plastifiants, etc., et pour la production de biodiesel, qui présente une bonne valeur économique et des avantages environnementaux.

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