Poly(Bromhydrate de L-lysine) CAS#25988-63-0

Description des produits dePoly(Bromhydrate de L-lysine) CAS#25988-63-0

Antioxydants, agents chélateurs, conservateurs

Propriétés chimiques du poly (bromhydrate de L-lysine)

Informations de sécurité

Application du produit dePoly(Bromhydrate de L-lysine) CAS#25988-63-0

Seule une infime quantité de polylysine doit être ajoutée aux aliments pour être efficace, et cela n'affectera pas le goût des aliments. Il peut être utilisé comme conservateur naturel pour les aliments. Il est naturel et sûr et répond aux besoins de santé des consommateurs. Il a été largement utilisé au Japon. La polylysine est utilisée dans les pâtisseries et les pains, ce qui peut inhiber efficacement la prolifération des bacilles résistants à la chaleur et prolonger la durée de conservation ; il est utilisé dans les aliments pauvres en sucre et en calories, comme les glaces aux protéines de lait, les produits à base de crème, etc., pour améliorer leur conservation ; l'ajout d'une trace d'ε-polylysine aux aliments en conserve souples à basse température peut empêcher la génération d'odeurs après la stérilisation ; l'ajout de polylysine aux aliments réfrigérés peut avoir pour effet d'en garantir la qualité. Lorsque la polylysine est utilisée comme agent antibactérien dans les aliments, elle est généralement utilisée en combinaison avec d’autres substances pour atteindre l’objectif de synergie et d’économie. Les substances complexantes couramment utilisées peuvent être divisées en cinq catégories :

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