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Saccharose CAS n° 57-50-1

CAS : 57-50-1

MF : C12H22O11

MW : 342,3

EINECS : 200-334-9

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détails du produit

Saccharose CAS n° 57-50-1

Le saccharose est un sucre extrait de la canne à sucre (Saccharum officinarum Linné (famille des Graminées)), de la betterave sucrière (Beta vulgaris Linné (famille des Chénopodiacées)) et d'autres sources. Il ne contient aucune substance ajoutée. Le saccharose se présente sous forme de cristaux incolores, de masses ou de blocs cristallins, ou encore de poudre cristalline blanche ; il est inodore et possède une saveur sucrée.

Propriétés chimiques du saccharose

Point de fusion	185-187 °C (litt.)
alpha	67 º (c=26, dans l'eau à 25 ºC)
Point d'ébullition	397,76°C (estimation approximative)
densité apparente	800-950kg/m3
densité	1.5805
indice de réfraction	66,5 ° (C=26, H2O)
Fp	93,3°C
température de stockage	Atmosphère inerte, température ambiante
solubilité	H2O : 500 mg/mL
formulaire	Liquide
pka	12,7 (à 25 °C)
couleur	Blanc
PH	5,0-7,0 (25℃, 1M dans H2O)
Odeur	Inodore
Plage de pH	5,5 à 7 à 342 g/l à 25 °C
source biologique	canne à sucre
Rotation optique	[α]25/D +66,3 à +66,8° (litt.)
Solubilité dans l'eau	1970 g/L (15 ºC)
λmax	λ : 260 nm Amax : 0,11 λ : 280 nm Amax : 0,08
Merck	14 8881
BRN	90825
Limites d'exposition	ACGIH : VME 10 mg/m3 OSHA : VME 15 mg/m3 ; VME 5 mg/m3 NIOSH : VME 10 mg/m3 ; VME 5 mg/m3
Constante diélectrique	3.3 (Ambiant)
Stabilité:	Stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants puissants. Hydrolysé par les acides dilués et par l'invertase.
Fonctions des ingrédients cosmétiques	HUMECTANT CONDITIONNEMENT DE LA PEAU APAISANT
InChI	1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5 (2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
InChIKey	CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N
SOURIRES	OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
LogP	-4,492 (est.)
Référence de la base de données CAS	57-50-1 (Référence de la base de données CAS)
Référence de chimie du NIST	Saccharose (57-50-1)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Saccharose (57-50-1)
Absorption	≤ 0,100 à 280 nm ≤ 0,120 à 260 nm

Informations de sécurité

Codes de danger	XI
Déclarations de risques	36/37/38
Consignes de sécurité	24/25-37/39-26
CEO	B
VLEP	VME : 10 mg/m3 (total)
WGK Allemagne	2
RTECS	WN6500000
F	3
TSCA	Répertorié TSCA
Code SH	17019910
Classe de stockage	11 - Solides combustibles
Données sur les substances dangereuses	57-50-1 (Données sur les substances dangereuses)
Toxicité	DL50 par voie orale chez le lapin : 29 700 mg/kg

Application du produit Saccharose CAS#57-50-1

Le saccharose est largement utilisé dans les préparations pharmaceutiques orales. Le sirop de saccharose, contenant 50 à 67 % (m/m) de saccharose, est utilisé comme liant lors de la granulation humide pour la fabrication de comprimés. Sous forme de poudre, le saccharose sert de liant sec (2 à 20 % (m/m)) ou d'agent de charge et d'édulcorant dans les comprimés à croquer et les pastilles. Les comprimés contenant une forte concentration de saccharose peuvent durcir et présenter une désintégration difficile.
Les sirops de saccharose sont utilisés comme agents d'enrobage des comprimés à des concentrations comprises entre 50 % et 67 % p/p. À des concentrations plus élevées, une inversion partielle du saccharose se produit, ce qui rend l'enrobage difficile.
Les sirops de saccharose sont également largement utilisés comme véhicules dans les formes posologiques liquides orales pour améliorer la palatabilité ou pour augmenter la viscosité.(4,5) Le saccharose a été utilisé comme diluant dans les produits protéiques lyophilisés.
Le saccharose est également largement utilisé dans l'alimentation et la confiserie, ainsi qu'à des fins thérapeutiques dans les pâtes de sucre utilisées pour favoriser la cicatrisation des plaies.

Rouge betterave n° 7659-95-2