Sorbitol#50-70-4
Sorbitol#50-70-4
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Nom chimique : Sorbitol
N° CAS : 50-70-4
Formule moléculaire : C6H14O6
Échantillon : disponible
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Sorbitol#50-70-4
C'est une poudre cristalline blanche et inodore, au goût sucré et hygroscopique. Dissoluble dans l'eau (235 g/100 g d'eau, 25 °C), la glycérine et le propylène glycol, elle est légèrement soluble dans le méthanol, l'éthanol, l'acide acétique et les solutions de phénol et d'acétamide, mais quasiment insoluble dans la plupart des autres solvants organiques.
Propriétés chimiques du sorbitol |
Point de fusion |
98-100 °C (lit.) |
alpha |
4e (pour eur. pharm.) |
Point d'ébullition |
bp760 105° |
densité apparente |
450 kg/m3 |
densité |
1,28 g/mL à 25 °C |
densité de vapeur |
<1 (par rapport à l'air) |
pression de vapeur |
< 0,1 mm Hg ( 25 °C) |
indice de réfraction |
n |
FEMA |
3029 | D-SORBITOL |
Fp |
>100°C |
température de stockage |
température ambiante |
solubilité |
Très soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol |
formulaire |
liquide |
pka |
pKa (17,5°) : 13,6 |
couleur |
Blanc |
Gravité spécifique |
1.28 |
Odeur |
Inodore |
Plage de pH |
5 - 7 à 182 g/l à 25 °C |
PH |
5,0-7,0 (25℃, 1M dans H2O) |
Rotation optique |
[α]20/D 1,5±0,3°, c = 10 % dans H2O |
Type d'odeur |
caramélisé |
Solubilité dans l'eau |
SOLUBLE |
Sensible |
Hygroscopique |
λmax |
λ : 260 nm Amax : 0,04 |
Merck |
14.8725 |
BRN |
1721899 |
Constante diélectrique |
33,5 (27℃) |
Stabilité: |
Stable. Éviter les agents oxydants forts. Protéger de l'humidité. |
InChIKey |
FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N |
LogP |
-4.67 |
Référence de la base de données CAS |
50-70-4 (référence de la base de données CAS) |
Référence de chimie du NIST |
Sorbitol (50-70-4) |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Sorbitol (50-70-4) |
Utilisation du produit
Le sorbitol est un humectant, un polyol (alcool polyhydrique) produit par hydrogénation du glucose. Il est hydrosoluble et peu soluble dans l'huile. Son pouvoir sucrant est environ 60 % inférieur à celui du sucre et sa valeur calorique est de 2,6 kcal/g. Il est très hygroscopique et possède un goût agréable et sucré.
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